酢の歴史は、紀元前5千年前から存在していたとされ、人が作った最古の調味料といわれています。
私のセレクトしたこだわりの有機(オーガニック)食品の無添加調味料「オーガニック酢」(有機酢)は、農薬や化学肥料を使用しない栽培条件として厳しく管理された農場で栽培された有機農作物で造られた有機(オーガニック)食品の「酢」で日本農林規格（有機ＪＡＳ規格）による検査に合格した化学調味料無添加の調味料「オーガニック酢」(有機酢)です。
各々の酢の特徴を生かし様々の料理にご利用ください。
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おすすめのオーガニック(有機) 酢
おすすめの「酢」は、農薬や化学肥料を使用しない厳しく管理された農場で栽培された
有機農作物で造られた有機・オーガニック「酢」にこだわりセレクトしました。
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静置醗酵法でカメ仕込み「有機玄米酢」庄分酢
有機玄米酢は、カメ仕込み静置醗酵法で半年程度熟成し酸味は強めですっきりして和食料理に使用すると、まろやかな酸味で旨味がある料理に。
◆有機玄米酢 庄分酢
有機JAS認定品
JAN:4960994500039▮有機玄米酢 庄分酢 商品一覧
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■静置醗酵法で半年程度熟成
■カメ仕込み
■和食料理に
原材料:有機玄米（国内産）
賞味期限:開封前:常温で2年
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無糖で有機玄米使用!ショウブン 「有機玄米くろ酢」
ショウブン有機玄米くろ酢は、静置醗酵法で作られ1～2年熟成したものでまろやかな香りと酸味があり健康ドリンクや他の酢と合わせてご利用ください。
◆ショウブン 有機玄米くろ酢
有機JAS認定品
JAN:4960994101083▮ショウブン 有機玄米くろ酢 商品一覧
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■有機玄米使用
■静置醗酵法
■無糖
■健康ドリンクや他の酢と合わせて
原材料:有機玄米（国内産）
賞味期限:開封前:常温で2年
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化学調味料不使用「有機すし酢」庄分酢
有機すし酢は、静置醗酵の有機純米酢をベースに有機砂糖、天塩、
昆布だしを加えた国内産有機米使用、化学調味料不使用の純米酢で
すっきりとした甘みと酸味があり酢の物、マリネにもご利用ください。
有機JAS認定品
◆有機すし酢 庄分酢
JAN:4960994500053▮有機すし酢 庄分酢 商品一覧
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■静置醗酵の有機純米酢をベースに有機砂糖、天塩、昆布だしを加えた酢の物、マリネにも
原材料:有機純米酢（国内産）､有機砂糖（ブラジル産）､食塩（天塩）､昆布エキス
賞味期限:開封前:常温で1年
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内堀醸造 フルーツビネガー 有機りんごの酢は、自社で発酵した有機りんご酢に果汁を加えて飲みやすく仕上げたフルーツビネガーです。・・・・詳細はこちら
有機JAS認定品
◆内堀醸造 フルーツビネガー 有機りんごの酢 商品一覧
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▮内堀醸造 フルーツビネガー 有機りんごの酢 特徴
■有機JAS認定の内堀醸造「フルーツビネガー 有機りんごの酢」
■有機りんご果汁100%の「内堀醸造 フルーツビネガー 有機りんごの酢」
■甘味料・香料は使用しておりません。
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Bragg オーガニック アップルサイダービネガーの使用原料は、オーガニック認証取得したりんご100％を使用し、熱を加えず自然発酵しているので栄養素が損なわれる事なく、
しっかりと残されています。
余計なものは一切加えない、無添加なので安心、有効な酵母成分、酵素やミネラルがたっぷりです。
砂糖不使用の「オーガニック アップルサイダービネガー」ですのでりんごの甘みをダイレクトに感じて頂けます。・・・・詳細はこちら
Bragg オーガニック アップルサイダービネガーは、米国農務省 オーガニック食品認証のUSDA認定オーガニックマーク取得しています。
◆Bragg オーガニック アップルサイダービネガー 商品一覧
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有機ぶどうの赤ワインを使用「有機赤ワインビネガー」ミトク
有機赤ワインビネガーは、木樽の中でゆっくりと熟成した
有機ぶどうからつくられたオーガニック赤ワインを使用。
フルーティーな香りと鮮やかな色で煮込み料理などに。
有機JAS認定品
◆有機赤ワインビネガー ミトク
JAN:4539093001305▮有機赤ワインビネガー ミトク 商品一覧
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■有機ぶどうからつくられたオーガニック赤ワインを使用
■木樽の中でゆっくりと熟成
■煮込み料理などに
原材料:有機ぶどう（イタリア産）
賞味期限:開封前:常温で3年
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有機ぶどうの白ワインを使用「有機白ワインビネガー」ミトク
有機白ワインビネガーは、木樽の中でゆっくりと熟成した有機ぶどうからつくられたオーガニック白ワインを使用。フルーティーな香りで料理の彩りを引き立てドレッシングやマリネなどに。
有機JAS認定品
◆有機白ワインビネガー ミトク
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■有機ぶどうからつくられたオーガニック白ワインを使用
■木樽の中でゆっくりと熟成
■ドレッシングやマリネなどに
原材料:有機ぶどう（イタリア産）
賞味期限:開封前:常温で3年
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有機りんご100％使用「アルチェネロ 有機アップルビネガー」
アルチェネロ 有機アップルビネガーは、有機りんご100％使用。
フルーティーで爽やかな香りと甘みで酸味は弱め。
ドレッシングやバーモントドリンクに。
有機JAS認定品
◆アルチェネロ 有機アップルビネガー
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■有機りんご100％使用
■酸味は弱め
■ドレッシングやバーモントドリンクに
原材料:有機りんご（イタリア産）
賞味期限:開封前:常温で3年
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着色料・香料不使用「有機バルサミコ酢」（赤）ミトク
有機バルサミコ酢（赤）は、イタリア・モデナ産ぶどう使用。
着色料・香料不使用。濃厚でコクと甘みがあり酸味まろやかで酢の代わりだけではなく料理の隠し味に使用するとコクと旨みが増す。
有機JAS認定品
◆有機バルサミコ酢（赤）
JAN:4539093001299▮有機バルサミコ酢（赤） 商品一覧
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■着色料・香料不使用
■酢の代わりだけではなく料理の隠し味に使用するとコクと旨みが増す
原材料:有機ワインビネガー・濃縮ぶどう果汁（イタリア産）
賞味期限:開封前:常温で5年
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着色料・香料不使用「有機バルサミコ酢」（白）ミトク
有機バルサミコ酢（白）は、イタリア・モデナ産ぶどう使用。
着色料・香料不使用で料理に色が着かず、きれいに仕上がる。
甘みがありフルーティーなので酢の代わりだけではなく料理の隠し味に使用するとコクと旨みが増す
有機JAS認定品
◆有機バルサミコ酢（白）
JAN:4539093001329▮有機バルサミコ酢（白） 商品一覧
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■着色料・香料不使用
■料理に色が着かず、きれいに仕上がる
■酢の代わりだけではなく料理の隠し味に使用するとコクと旨みが増す
原材料:有機ワインビネガー・ぶどう果汁（イタリア産）
賞味期限:開封前:常温で5年
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料理の旨みを引き出すものたち！
料理の旨みを引き出すものたちは、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングでの、オーガニック「調味料」通販サイトから料理の旨みを引き出す調味料選びへのご案内です。
自然の美味しさが堪能できる「オーガニック」食品 セレクト集
自然の美味しさが堪能できる「オーガニック」食品セレクト集は、日本農林規格（有機JAS）による検査に合格したオーガニック食品ならではの独特の自然の美味しさがご堪能できるオーガニック食品をセレクトしました。
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